Těstíčko si připravíme tak, že rozšleháme vejce s trochou soli, přidáme pivo a hladkou mouku. Musí vzniknout hladké, polotekuté těstíčko. Pak v něm obalíme klobouky.

V pánvi rozpálíme olej nebo sádlo. Postupně do něj vkládáme klobouky a z obou stran je smažíme dozlatova. Bedly můžeme ještě obalit ve strouhance, aby byly křupavější.

Podáváme buď s chlebem nebo s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.