Ve středně velké misce, nejlépe skleněné nebo keramické, smícháme citronovou šťávu, olej, petrželku a sůl.
Houby nakrájíme na tenké plátky a nasypeme do připravené marinády. Zamícháme, přikryjeme obráceným talířkem nebo fólií a uložíme do chladu.
Marinujeme nejlépe do dalšího dne, ale lze je podávat již po půl hodině.
