|
Pro nakládání vybíráme mladé plodnice Hřibů, Křemenáčů, Klouzků, Lišek, Ryzců a Václavek.
Houby očistíme a vypereme ve studené vodě. Větší plodnice nakrájíme na menší kostky.
Ve vařící, mírně osolené vodě je povaříme asi 5 minut. Předvařené houby scedíme a propláchneme proudem studené vody.
Smícháme vodu s octem, přidáme cukr, sůl a uvedeme do varu. Odstavíme.
Vychladlé houby vkládáme do sklenic s obsahem 750 ml, kde na dno každé dáme kolečko cibule a kolečko mrkve.
Nahoru dáme koření a zalijeme horkým nálevem. Sterilujeme 30 minut na 95 °C.
K liškám a ryzcům dáme poloviční množství koření.
|
