Houby očistíme, opláchneme, pokrájíme a 3 minuty povaříme. Pak propláchneme studenou vodou.
Plníme do menších skleniček a zaléváme nálevem z litru vody a 2 lžic soli. Zavíčkujeme a sterilizujeme 30 min. ve varu.
Za 24 hod. sterilizaci opakujeme.
Takto zakonzervované ouby se hodí do omáček.