Poté vše slijeme přes cedník a propláchneme ve studené vodě. Necháme několik hodin oschnout.

Sklenice naplníme do poloviny olejem. Vložíme houby a mírně je stlačujeme, aby nevznikly vzduchové bubliny. Olej dolijeme tak, aby zbyly ještě 2 cm prostoru pod víčkem. Houby takto vydrží nejméně půl roku a jsou jako čerstvé. I olej se dá ještě použít do salátů atd., dodá jim zvláštní šmrnc.