Červená směs se slaninou
Náročnost: 2  (45 min.) Originál: recepty.cz recepty.cz
Postup
Houby krátce spaříme v osolené vroucí vodě. Na oleji zpěníme velkou cibuli. Přidáme drobně pokrájenou slaninu, nasekaný česnek a ještě krátce osmažíme. Přisypeme bylinky, přidáme protlak a promícháme. Přisypeme houby, osolíme, okořeníme a krátce pod poklicí za občasného promíchání podusíme.

Je-li třeba, podléváme minimálním množstvím vývaru. A když je protlak kyselejší, přidáme i nepatrně cukru krupice. Nakonec můžeme ještě dochutit kořením, česnekem, bylinkami, solí nebo sojovou omáčkou.

Pokud jsme se rozhodli dělat guláš, postup bude téměř stejný, jen s tím rozdílem, že při dušení přilijeme více vývaru a nakonec budeme guláš zahušťovat jíškou nebo solamylem, případně hladkou moukou rozmíchanou v malém množství studené vody. Guláš podáváme s pečivem, těstovinami, bramborovým knedlíkem, rýží...

Do směsi můžeme přidat pokrájenou papriku nebo chilli papričku. Můžeme přidat i mleté vepřové maso.

Ingredience
Směs hub 250 g
Anglická slanina 80 g
Rajský protlak 120 g
Cibule 1 velká
Česnek 2 stroužky
Olej
Sůl, pepř, drcený kmín
(Tymián, majoránka)
(Vepřové maso mleté)