Poté zahustíme bledou jíškou, zjemníme smetanou a žloutkem. Nakonec přikyselíme citrónem.
Příprava bledé jíšky: zpěníme jemně nakrájenou cibuli na másle, zasypeme moukou a chvíli restujeme. Cibuli lze i vynechat.
