Na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené houby a 10 minut opékáme. Pak ochutíme sójovou omáčkou, tymiánem i solí. Housky vymačkáme, promícháme je s vejci, utřeným stroužkem česneku, orestovanými houbami, na jemno nastrouhaným sýrem a na drobno nasekanými bylinkami.

Směsí naplníme papriky, přiklopíme odkrojenými vršky a dáme zapéct podlité trochou vody do trouby vyhřáté na 180 °C na 20-25 minut.

Jako nádivku můžeme použít i houbovou smaženici – vynecháme housky a přidáme vejce.