Opečené plátky hřibů osolíme, opepříme, vyjmeme a dáme stranou. Do oleje přidáme nasekané nožky, zbytky kloboučků, na jemno nakrájenou cibulku, nasekaný česnek a strouhanku. Směs osolíme, opepříme a vše krátce osmahneme. Na závěr zastříkneme citronovou šťávou.

Na talíře naservírujeme plátky kloboučků, posypeme osmahlou směsí, ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme s bílou bagetou nebo jiným pečivem.