Cuketové lívance s houbami
Náročnost: 1  (1 hod.) Originál: nahoubach.cz nahoubach.cz
Postup
Cuketové lívance: lžičkou soli osolíme cuketu, ubrousky odvlhčíme přebytečnou vodu. V míse rozšleháme vejce, přidáme mouku (mandlová je super), jarní cibulku a pepř. Dobře promícháme, aby se vše hezky spojilo. Rozehřejeme v pánvi olivový olej a usmažíme asi 6 placiček (každou asi ze 2 lžic těsta) z každé strany asi 4-5 min. Posolíme.

Směs hub a kozího sýra: v míse smícháme houby s cibulkou a tymiánem, osolíme a opepříme. Rozehřejeme v pánvi olivový olej a vaříme dokud houby neztratí vlhkost a nezezlátnou - asi 8-10 min.

Chilli-česnekový olej: Všechny přísady dáme do mixéru, poté přecedíme přes jemné sítko. Nejlépe udělat den dopředu.

Servírování: Na placičku naklademe houbovou směs, posypeme strouhaným kozím sýrem, zakápneme chilli olejem a ozdobíme jarní cibulkou.

Ingredience
Směs hub:
Libovol. houby nakrájené na hrubo
Česnek 2 stroužky
Šalotka nakrájená
Tymián 1 lžíce
Olivový olej 2 lžíce
Sůl, pepř
Lívance:
Cukety 2, na hrubo nakrájené
Mouka 1/2 šálku
Cibule 2, na jemno nakrájené
Vejce 2
Olivový olej 3 lžíce
Sůl 1 lžička, pepř
Chilli-česnekový olej:
Olivový olej 1/2 šálku
Chilli papričky 3 sušené
Chilli prášek 2 lžíce
Česnek 1 stroužek
Kozí sýr měkký 120 g