Nakrájíme cibuli na kostičky, houby a brambory na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo a uděláme cibulovou jíšku,
zalijeme vroucí vodou a rozmícháme (vody podle velikosti hrnce, asi 1-2 litry).
Uvedeme do varu, přidáme houby a brambory, osolíme a necháme povařit asi 20 minut až jsou brambory měkké.
Poté vlijeme kefír nebo zakysanou smetanu, zamícháme a již nevaříme. Přidáme hrst kopru, dosolíme, případně dokyselíme octem.
Můžeme přidat vařené vejce, nebo jen tak rozkvedlat syrové v hotové horké polévce.
