|
Houby pečlivě očistíme a podélně nakrájíme na plátky tlusté asi 1-2 cm.
Nachystáme si tři talíře, do jednoho nasypeme hladkou mouku, do druhého rozkvedláme 2 vejce a do třetího dáme
strouhanku smíchanou s kmínem a paprikou.
Každý plátek osolíme, obalíme v mouce, potom ve vejci a nakonec ve strouhance
a skládáme na talíř. Do strouhanky či mouky je možno přimíchat na jemno nakrájený sýr.
V pánvi rozpálíme sádlo a obalené houby na něm dozlatova opečeme.
Podáváme s tatarskou omáčkou, vychlazeným pivem a čerstvým chlebem.
Domácí tatarka: do majonézy si nadrobno nakrájíme malou cibulku, kyselý okurek, lžičku hořčice a čerstvou pažitku.
|
