Na másle nebo kousku pokrájeného špeku osmažíme cibulku.
Přidáme pokrájené, krátce předvařené a okapané houby a orestujeme. Je možno přidat i na kostičky nakrájený salám či kabanos.
Dochutíme solí, pepřem, kmínem a česnekem.
Vmícháme rozšlehaná vejce, která za stálého míchání necháme srazit. Podáváme s chlebem nebo tousty.
