Palačinky s houbami
Náročnost: 1  (50 min.) Originál: receptyonline.cz receptyonline.cz
Postup
Vejce, sůl a mouku rozmícháme v troše vody. Pak dolijeme zbytek vody, zamícháme a těsto necháme 30 minut odpočinout. Slaninu a cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Na rozpáleném oleji nejprve orestujeme slaninu, pak k ní přidáme na jemno nakrájené houby, které cca 3 minuty restujeme. Přidáme cibuli a restujeme další minutu. Přilijeme smetanu, mírně dochutíme bílým pepřem a přidáme petrželku. Dusíme cca 5 minut, až se smetana trochu vyvaří. Dosolíme a dopepříme podle chuti.

Část palačinkového těsta vylijeme na rozpálenou pánev lehce vytřenou olejem. Když začne tuhnout, obrátíme ji a opečeme i z druhé strany. Palačinky rozložíme na talíř, dáme na ně část houbové směsi a srolujeme.

Poté je vyskládáme vedle sebe nejlépe do ohnivzdorné misky, posypeme sýrem a dáme na chvíli zapéci do středně vyhřáté trouby.

Vhodnou přílohou je zeleninový salát.

Ingredience
4 porce:
Směs hub 500 g
Polohrubá mouka 200 g
Sýr gouda 75 g
Anglická slanina 50 g
Smetana 1/8 l
Cibule 4 ks
Petrželka sekaná 4 lžíce
Bílý pepř
Na palačinky:
Vejce 4 ks
Voda 3,5 dcl
Sůl 1/2 lžičky
Olej