Použití: všestranné. Sbírají se hlavně mladé kusy, u starších bývají
klobouk a rourky rozměklé.
Roste: červenec - říjen, listnaté a smíšené lesy, někdy i v parcích pod břízami.
Znaky: klobouk hnědý, třeň bílý a černě žíhaný. Rourky šedohnědé. Dužnina při tepelné úpravě může zčernat, ale
na chuť to nemá vliv.
![](Houby/Skupiny/Kozaci/KozakBrezovy/_BigSize/001.jpg)
![](Houby/Skupiny/Kozaci/KozakBrezovy/_BigSize/002.jpg)
![](Houby/Skupiny/Kozaci/KozakBrezovy/_BigSize/003.jpg)
Záměna
|
Kozák březový |
Křemenáč březový |
Jedlost |
![](img/Houby/2.gif) | Jedlý |
|
![](img/Houby/1.gif) | Výborný |
|
Třeň |
Méně žíhaný, měkčí |
Více žíhaný, tužší |
Klobouk |
Hnědý |
Oranžovočervený, místy do hněda |
Pozn. |
Na záměně jenom vyděláme, Křemenáč je kvalitnější houba. |
![](Houby/Skupiny/Kozaci/KozakBrezovy/01.jpg) |
![](Houby/Skupiny/Kozaci/KozakBrezovy/02.jpg) |
Další záměna je možná jen s ostatními druhy Kozáků a někdy i Křemenáčů, ale ty jsou také jedlé.
Linky