Menu
Ryzec ryšavý (Lactarius rufus)
 |
Nejedlý | Skupina: Ryzce |
Použití: má palčivou chuť a je uváděn jako nejedlý.
Může být ovšem použitý do ostrých jídel. Po převaření a propláchnutí se ale palčivost ztrácí. Je možné jej konzumovat i po mléčném kvašení.
Roste: květen - říjen, jehličnaté a smíšené lesy, hlavně pod borovicemi a smrky.
Znaky: klobouk rezavě červenohnědý s malým hrbolkem ve středu. Třeň hladký, světle červenohnědý. Mléko bílé, nemění barvu.
Záměna
| Ryzec ryšavý | Ryzec syrovinka | |||||
| Jedlost |
|
|
||||
| Klobouk | S hrbolkem uprostřed | Hladký, bez hrbolku | ||||
| Chuť mléka | Palčivá a nechutná | Nasládlá | ||||
| Vůně | Houbová | Po slanečcích | ||||
| Pozn. | Ryzec ryšavý po převaření a propláchnutí ve vodě ztrácí palčivost, takže ani jeho záměna nemusí znamenat vyhozenou smaženici. | |||||
 |
 |
|||||
Linky
